肉桂酸乙酯
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中文名称 |
肉桂酸乙酯 |
英文名称 |
Ethyl cinnamate |
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中文别名 |
桂酸乙酯 |
CAS号 |
103-36-6 |
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分子式 |
C11H12O2 |
分子量 |
176.2118 |
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分子结构图 |
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相对密度 |
1.049（g/mL,20/4ºC） |
熔点 |
6-8℃ |
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沸点（ºC,常压） |
271.5 |
闪点（ºC） |
93.5 |
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黏度（mPa·s,20ºC） |
8.7 |
折射率（20ºC） |
1.5598 |
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性状 |
无色油状液体 |
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溶解性 |
不溶于水，能与乙醇、乙迷混溶。 |
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含量规格 |
≥99% |
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包装 |
200kg复合铁桶 |
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储存方法 |
注意火源，特别要避免日光照射，置阴凉处密封贮存。 |
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【肉桂酸乙酯主要用途】
本品重要的香精香料中间体也用作食品添夹剂中间体，存在于天然苏合香中，具有类似水果的香气，气息清而甜润。具有甜橙和葡萄的香味和底蕴，香气持久。具有一般酯的性质，在苛性碱作用下发生水解。在暗处长期贮存时发出蔷薇红的荧光，在透射光线照射下带绿色，同时产生白色不溶的粉末。与香紫苏油及天然果子精油合用效果较好，尤其用于香粉、香水、香精中更佳，食用杨梅香精中亦可使用，本品也用于有机合成。用于香料工业，作调合香紫苏油及柑桔油，调制科隆香水及东方型花香香精，为香精固定剂。食用杨梅香精中也可使用。可作通用试剂。适量用于玫瑰、水仙、龙涎香-琥珀香、柑橘香、香薇、素心兰、古龙、重东方型和木香-熏香型等香精中。在香皂、盥用水类、粉类香精中能协调-膏香，并有定香作用。也可作为食用香料用于樱桃、葡萄、草莓、悬钩子、桃子、梅子、桂皮、辛香、香荚兰豆等香精中。
